IRCC se constituye el 1° de Agosto del 2006 por Advent International para realizar la compra de las empresas La Mansión, conformada por: Restaurante Bar La Mansión, Feralondos, Operadora Restaurantera Canofe, Operadora Restaurantera del Aeropuerto, Operadora de Alimentos San Ángel, Operadora Gastronómica y Grupo Restaurantero del Centro.

El 30 de Noviembre de 2006, IRCC adquiere Grupo La Mansión con las siguientes empresas: La Mansión y Chalupas (Restaurante Bar La Mansión), Cúcara Mácara (Operadora Gastronómica), Casa Avila (Operadora Restaurantera del Aeropuerto).

En Marzo de 2007, IRCC adquiere Grupo Champs Elyseés conformado por las marcas: Champs Elyseés, Bistrot Mosaico y PB. El 1° de Septiembre se fusionan Grupo Restaurantero del Centro, Operadora Resturantera Canofe, Operadora de Alimentos San Angel, Feralondos y Grupo Champs Elyseés subsisitiendo Grupo Restaurantero del Centro.